We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
هناك عدد كبير من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الذين قرروا ، لأسباب أخلاقية أو بيئية أو صحية ، إلغاء استهلاك حليب البقر. لذلك ، كبديل وبديل للحليب الحيواني ، يستخدمون المكونات النباتية.
أحد المكونات التي تجعل حليب نباتي لذيذًا وصحيًا للغاية هو جوز الهند. غذاء يوفر العديد من الفوائد الصحية ، مثل:
- هضم أفضل وسير عمل جيد للأمعاء.
- تقلل من نسبة الكوليسترول ، مما يفيد نظام القلب.
- تنشيط التمثيل الغذائي وحرق دهون الجسم.
- دهون جوز الهند أسرع في الهضم وتزيد من الشعور بالشبع مما يساعدك على إنقاص الوزن
- خيار جيد لمرضى السكر حيث لا يسبب ارتفاع في نسبة السكر في الدم.
- له تأثير مضاد للأكسدة ، ويكافح الشيخوخة المبكرة.
- يعتبر خيارًا جيدًا للنباتيين لأنه يحتوي على 20٪ بروتين و 8 أحماض أمينية أساسية ومحتوى عالي من الألياف وغني بالسيلينيوم ومحتوى جيد من المغنيسيوم وفيتامينات B8 و C و B1 بالإضافة إلى احتوائه على المعادن بما في ذلك الحديد.
- بفضل مغذياته يساهم في حسن سير عمل الجسم وتكوين الخلايا وتقوية جهاز المناعة.
بالإضافة إلى كل هذه الفوائد ، فإن ميزة تضمين جوز الهند في النظام الغذائي هي أنه من الممكن استخراج العديد من الأطعمة المتنوعة مثل: دقيق جوز الهند وزيت جوز الهند وحليب جوز الهند وماء جوز الهند.
بالإضافة إلى ذلك ، من حليب جوز الهند ، يمكننا صنع نوعين من البروبيوتيكات النباتية القوية:
كفير جوز الهند: عظيم لزيادة البكتيريا الجيدة في الجسم. وصفات
زبادي جوز الهند: خالي من اللاكتوز والسكر. كيف نفعل
الآن ، لدينا خيار آخر من الأطعمة المشتقة من جوز الهند ، وهو لذيذ جدًا للاستخدام بدلاً من الحليب المكثف من أصل حيواني.
وصفة حليب جوز الهند المكثف منزلي الصنع
مكونات
- 500 جرام من لب جوز الهند المجفف (بدون جلد بني). يتوافق مع حوالي حبتين صغيرتين من ثمرة جوز الهند أو حبة جوز هند كبيرة ونصف
- 500 مل من الماء المغلي
- كوب سكر ديميرارا
تجهيز
-إزالة اللب من جوز الهند وقشر القشره البنيه بمقشر الخضار وبمساعدة سكين صغيره. ملاحظة: أمسك قطعة جوز الهند واقطعها باتجاه السبورة حتى لا تخاطر بجرح يدك.
- في الخلاط ، اخفقي نصف كمية جوز الهند مع كل الماء المغلي حتى تصبح مطحونة جيدا.
- يصفى بقطعة قماش فوق منخل (اقتراح مصفاة) حتى آخر قطرة
- اغلي ذلك الحليب الأول ثم خذه إلى الخلاط مع النصف الثاني من جوز الهند.
- مرة أخرى ، قم بتصفية القماش فوق المنخل (أو المصفاة) حتى آخر قطرة.
- خذ هذا الحليب النهائي إلى مقلاة سكر سميكة واسعة الفوهة على نار عالية. يحرك دائمًا دون توقف ، حتى يتم تقليله جيدًا ويصبح سائلًا ممتلئ الجسم.
- لمعرفة ما إذا كان في المكان المناسب ، اسكب قطرة كبيرة على طبق بارد. لكي تكون في مكانها ، يجب أن تتدفق القطرة ببطء فوق اللوحة.
- يعتمد وقت الطهي حتى يظل الحليب جاهزًا على حجم المقلاة ، لأنه إذا كانت المقلاة سميكة جدًا وعريضة ، فإنها تستغرق ما بين 10 و 15 دقيقة. كلما كانت المقلاة أصغر ، كلما استغرق الأمر وقتًا أطول للوصول إلى النقطة.
- بعد الوصول إلى نقطة الحليب المكثف ، قم بنقله إلى الخلاط الكهربائي واضربه حتى يبرد تمامًا ، وهذه الخطوة هي أنها ستدمج مضاد التقشر (AR) في الحليب المكثف وتجعله أكثر اتساقًا.
- يحفظ هذا الحليب المكثف في وعاء مغلق في الثلاجة. يأخذ الحليب المكثف البارد قوامًا أقوى.
طريقة استخدام حليب جوز الهند المكثف
بعد صنع حليب جوز الهند المكثف ، والذي بالإضافة إلى العديد من الخصائص له عدة استخدامات ، يمكنك استخدامه في وصفات: البودنج ، الصقيل وحشوات الكيك ، الكاكادا ، الآيس كريم ، الأطعمة المعلبة ، البريجاديرو ، بيجينيو أو النقي. مع الأخذ في الاعتبار أنه يمكن أيضًا استخدام المخلفات المستخرجة عند تصفية الحليب المكثف في هذه الوصفات.
كما ترون ، هناك عدة طرق للاستمتاع بهذه الحلوى ، وما هو أفضل ، بطريقة اقتصادية وصحية ومغذية.
مقال باللغة البرتغالية
