معلومات

زبدة اللوز ، كل المعلومات

زبدة اللوز ، كل المعلومات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

زبدة اللوزالغذاء: الخصائص والقيم الغذائية والوصفة والإنتاج ومكان شرائه وجميع المعلومات المفيدة عنهزبدة اللوز.

هناكاللوزهي البذور الصالحة للأكلشجرة اللوز. معنا الإيطاليوناللوزيُعرف باسم أمنتج صقلي نموذجي، لدرجة أنه تم إدراجه في قائمة المنتجات الغذائية الإيطالية التقليدية. على الرغم من هذا ، فإنزبدة اللوزلم يولد في صقلية ولا في إيطاليا. على أراضينا منتجات غذائية أخرى مشتقة منلوزلكن ليس لهازبدةقابلة للدهن ولدت في الولايات المتحدة وانتشرت لاحقًا كبديل لزبدة الفول السوداني.

في إيطاليا ، من بين المنتجات الغذائية المشتقة مناللوز، أكثرها شيوعًا هيحليب اللوز ، دقيق اللوز ومعجون اللوز.

حليب اللوز هو من بينأنواع حليب الخضارالأكثر انتشارًا في العالم ، في الواقع ، منذ عام 2011 ، في الولايات المتحدة ، استهلاكحليب اللوزقد تجاوز حليب الصويا الذي كان حتى ذلك الحين يحمل الرقم القياسي في مجالحليب نباتي الأكثر استهلاكًا من قبل الأمريكيين. الحليب اللوزمن السهل التحضير في المنزل. للحصول على وصفة حليب اللوز محلي الصنع ، انظر الصفحة "حليب اللوز ، كيف نفعل ذلك “.وكذلكزبدة اللوزوحليبها ومعكرنتها ، وحتى دقيق اللوز يمكن إنتاجه ذاتيًا. لجميع المعلومات ، يرجى الرجوع إلى الصفحة المخصصة لدقيق اللوز.أخيرًا ، بالنسبة إلى وصفة عجينة اللوز ، لديك الصفحة المخصصة لـ "عجينة اللوز ".في هذه المقالة سوف نواصل ما هي ملفاتخاصيةومعلومات عنزبدة اللوزمن القيم الغذائية لإنتاجه.

زبدة اللوز

الزبدة اللوزانهمعكرونةمرتكز علىلوز: له قوام سلس وقابل للدهن. الزبدة اللوز محلية الصنعغالبًا ما يجب خلطها ليس فقط أثناء التحضير ولكن أيضًا قبل الاستخدام: فهي شديدة التأثر بفصل المكون الزيتي عن المكون الأكثر صلابة حيث لا ترى الوصفة في المنزل إضافة المثبتات أو المستحلبات.

للحد من فصل المكون الزيتي وتلفزبدة اللوزبعد الإنتاج ، يجب تخزينها في الثلاجة ، في المنطقة التي تكون فيها درجة الحرارة منخفضة (بشكل عام في الجزء العلوي من الثلاجة).

بالنسبة للتحضير ، يقتصر الأمر على سحق بذور اللوز يدويًا (أو باستخدام Thermomix أو خلاط قوي جدًا) حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.

زبدة اللوز ، الخصائص

الزبدة اللوزغني بالدهون الأحادية غير المشبعة والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمنغنيز. الزبدة اللوزيعتبر مصدرا جيدا للريبوفلافين والفوسفور والنحاس. يوفر كمية جيدة من فيتامين هـ والمغنيسيوم والألياف الغذائية. الزبدة اللوزإنه مناسب لأولئك الذين يتبعون حمية بروتينية حيث أن 100 جرام توفر 15 جرام من البروتين النباتي عالي الجودة.

زبدة اللوز ، قيمة غذائية

فهو يقع في حوالي اللوزقصفتحتى يصبح المزيج ناعمًا وقابل للدهن. في التركيبات الغذائية ، تضاف زبدة اللوز مع الزيوت النباتية الأخرى (مثل زيت الكانولا) لضمان تناسق سلس وقابل للدهن. تمت إضافة المستحلبات لتجنب الانفصال عن المكون الزيتي باستخدام "عجينة اللوز". لإضافة هذه المكونات ، يتم استخدامزبدة اللوزالتجاري يحتوي على سعرات حرارية أكثر بقليل من المنتج في المنزل.

القيم الغذائية المذكورة للوز انظر ، بالنسبة لـ 100 جرام من المنتج ، كمية 571 سعرة حرارية تمليها:

  • بروتين 24.19 جم
  • الدهون 50.61 جم
  • كربوهيدرات 2.74 جرام

فيتامين E موجود بنسبة 23.6-26 مجم بينما أكثر المعادن وفرة هو المغنيسيوم (100 جم من اللوز المقشر يحتوي على حوالي 270 مجم). يمثل الحديد حوالي 3 مجم والكالسيوم حوالي 220 مجم.

الالخصائص الغذائيةتم الإبلاغ عنها بواسطة قاعدة بيانات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (من قاعدة البيانات الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية) انظر ، من أجلزبدة اللوزأنتجت فيطبيعي >> صفةبدون إضافة الملح أو المثبتات أو المستحلبات ، فإن تناول السعرات الحرارية يساوي 633 سعرة حرارية. خاصه:

  • 21 جرام كربوهيدرات (منها 3.7 ألياف غذائية)
  • 59 جم من الدهون (5.6 جم دهون مشبعة ، 38.3 جم أحادي غير مشبع ، 12.4 جم دهون متعددة غير مشبعة)
  • 15 جرام من البروتين
  • 3 غرام زنك

يبقى الملف الغذائي للأملاح المعدنية والفيتامينات دون تغيير في زبدة اللوز التجارية الطبيعية.

لوصفة زبدة اللوز ، يرجى الرجوع إلى المقالطريقة عمل زبدة اللوز محلية الصنع.

زبدة اللوز ، مكان شرائها

الزبدة اللوزليس من الصعب الحصول عليها في المنزل ، ولكن بسبب ميل المكون الزيتي للانفصالمكون أكثر جفافا ،الزبدة اللوزمحلية الصنع يصعب إدارتها. صناعيًا ، يتكون المستحلب في خلاطات أكثر قوة دون إضافة مكونات إضافية. تجنب شراء زبدة اللوز "الخفيفة" لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل ولكنها غنية "بالدهون السيئة".

أولئك الذين يفضلون يمكنهم شراءزبدة اللوزالاستفادة من التداول عبر الإنترنت. يوجد في Amazon العديد من عروض الشراء من التجار المعتمدين ، من بين أمور أخرى نشير إليها:زبدة اللوز - برطمان 170 جرام.

قد تكون مهتم ايضا ب

  • نبات الفول السوداني: زراعة


فيديو: HOW TO MAKE ALMOND BUTTER. DIY recipe (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Seabright

    إذا كنت مهتمًا ، فاكتب إلى البريد :)

  2. Bron

    يا له من موضوع ممتاز

  3. Kajihn

    قطعة مفيدة جدا

  4. Khristos

    كما يقولون ، بدون استخدام المعيشة - الموت المبكر.

  5. Kaeden

    استجابة متعاطفة



اكتب رسالة