معلومة

صلصة التارتار محلية الصنع

صلصة التارتار محلية الصنع



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

صلصة التارتار محلية الصنع: الوصفة الأصلية والاختلافات لتحضير صلصة التارتار. وصفة سريعة وسهلة باليد أو بالثرمومكس.

أولئك الذين يبحثون عن الوصفة الفرنسية التقليدية في المكان المناسب! يمكن لأولئك الذين لا يريدون إضاعة الوقت تسريع كل شيء باتباع الوصفة ليتم تحضيرها باستخدام Theromix أو معالج طعام آخر.

صلصة التارتار محلية الصنع ، الوصفة الفرنسية الأصلية

هناكالوصفة الأصليةالتابعصلصة التارتارهي الفرنسية. وصفةصلصة التارتار الفرنسيةيستخدم قاعدة من المايونيز يضاف إليها القليل من الفلفل الحار والثوم المعمر المفروم والبقدونس والشريفيل والطرخون والكبر والمخللات المختلفة.

تحذير!
هناكصلصة التارتار مع المايونيز!وصفات الخردل هي تلك الخاصة بصلصة ريمولايد ، والتي تستخدم المايونيز والخردل والكراث المفروم والأعشاب الأخرى الواردة في الوصفة الأصليةصلصة التارتار الفرنسية.

فيالوصفة الأصلية لصوص التارتار الفرنسياستخدام الملح والفلفل غير متوقع. يُضاف الملح والفلفل إلى صلصة التارتار فقط عندما يُقصد بهما مرافقة الأطباق القائمة على السمك أو البطاطس. بالنسبة للحوم ، يضاف الملح والفلفل عندما يتم خبزها بالبقسماط.

فيما يلي المكونات التي قدمتها الوصفة الأصلية:

  • 10 غرام من نبات الكبر
  • 2 غصن من البقدونس
  • 10 سيقان من الثوم المعمر
  • 110 جرام مايونيز
  • ملح وفلفل مطحون طازج (اختياري)

تحضير صلصة التارتار محلية الصنع:

  • - استنزاف نبات الكبر. إذا كنت تستخدم نبات الكبر المملح ، اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري وانقعه لمدة 3-4 دقائق قبل استخدامه.
  • - نفرم جميع الخضار: الثوم المعمر والبقدونس والكبر.
  • - في وعاء ، أضيفي المايونيز إلى الخضار واخلطيهم جيدًا.
  • - فقط في النهاية ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الفلفل المطحون الطازج.
  • - يجب إضافة الملح فقط قبل التقديم.
  • - قبل التقديم ، اتركه يبرد في الثلاجة.

صلصة التارتار وصفة ثيرمومكس

هناكوصفةاسرع منصلصة التارتارمعدةثيرمومكس. ها هي المكونات ... سيستغرق الأمر 5 دقائق فقط: لا شيء على الإطلاق وصفة صلصة التارتار كان أكثر سريع من ذلك معدة ثيرمومكس! مكونات:

  • 300 جرام مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر
  • 2 غصن من البقدونس
  • 100 جرام مخلل خيار
  • 2 خيوط من الثوم المعمر الطازج
  • الملح حسب الحاجة

طريقة:

  1. - أضيفي المايونيز إلى إبريق Thermomix وأضيفي الجيركينز والكبر والثوم المعمر والبقدونس.
  2. - نضيف الملح ونشغل الطفل على السرعة 4 لمدة 45 ثانية.
  3. - انقلي صلصة التارتار في وعاء وقدميها!

صلصة التارتار وصفة بدون مايونيز جاهزة

إذا لم يكن لديك مايونيز جاهز ، يمكنك صنع هذا النوع من صلصة التارتار بدون المايونيز. هذه الوصفة مفيدة جدًا لإعادة استخدام صفار البيض المتبقي من الوصفات الأخرى التي لا تتطلب استخدامها. فيما يلي المكونات اللازمة لإعدادصلصة التارتار محلية الصنع بدون مايونيز:

  • 6 صفار
  • 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 1 حفنة من نبات الكبر
  • 2 مخلل خيار
  • 200 مل من زيت البذور
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • الملح والفلفل حسب الحاجة

إجراءات تحضيرصلصة التارتار محلية الصنع:

  1. - حضري 4 بيضات مسلوقة ، قشرها وافصل بياض البيض عن الصفار.
  2. - يقطع بياض البيض ناعما.
  3. - نقطع البقدونس والكبر وخيارين مخلل.
  4. - ضعي صفار البيض المسلوق في وعاء كبير إلى حد ما وأضيفي الخل والخردل والملح والفلفل.
  5. - خذ صفار البيض لا يزال نيئًا ، واعمل عليهما بالمضرب وادمج الصفار المطبوخ تدريجيًا. أضف الزيت واعمل كما تفعل مع تحضير المايونيز محلي الصنع.
  6. - تخلط دائمًا في نفس الاتجاه.
  7. - يقلب برفق ويستمر حتى تحصل على صلصة كريمية وسميكة جدا.
  8. - فقط في النهاية ، عندما يصبح المزيج صلبًا وصلبًا ، يمكنك إضافة القبار والخيار والبقدونس المفروم.

اعتمادًا على ما تفضله ، يمكنك اختيار تقطيع الخضروات أكثر أو أقل خشونة.

قد تكون مهتم ايضا بالخردل: النبات والوصفة هـالوسابي: صلصة وخصائص



فيديو: صوص فى المتناول و طريقته سهله صوص التارتار-Tartar Sauce (أغسطس 2022).