We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
أرز أحمر مخمرما هي ، وما هي خصائصها ، وما هي الفوائد التي تجلبها وكيفية استخدامها في المطبخ.
أرز أحمر مخمر:ما هذا
الأرز أحمر مخمرليس سوى الأرز الشائع (أرز أسيوي) ، المخمر باستخدام سلالات Monascus purpureus (الخميرة الحمراء). عملية إنتاجأرز أحمر مخمر، في اليابان يُعرف باسمكوجي، إنها تقنية قديمة جدًا ، تستخدم منذ 300 قبل الميلاد. نظرًا لتقنية الإنتاج ، يُعرف هذا الطعام في اليابان باسمأرز كوجي الأحمر ، أكاكوجي.
أثناء التخمير ،أرزشائعيفترض اللون الأحمر النموذجي للخميرة ومُخصب بالعديد من المواد الفعالة ، بما في ذلك الموناكولين. الموناكولين هي مجموعة من المواد المشهورة بقدرتها على خفض الدهون ، وذلك بفضل هذه المكونات النشطة ، الأرز الأحمر f. يمكن اعتباره ممتازًا علاج طبيعي للكوليسترول ولكن يجب أن يؤخذ مع الاحتياطات اللازمة. نظرًا لخصائصه الخافضة للدهون (التي تعيق تكوين الكوليسترول) ، تستخدم مستخلصات الأرز الأحمر المخمر لإنتاج المكملات الغذائية.
في الطب الشعبي الصيني ، فإنأرز أحمر مخمرانهالعلاج الطبيعييحظى بشعبية كبيرة لمكافحة عسر الهضم والإسهال وتحسين الدورة الدموية.
مكمل يعتمد على الأرز الأحمر المخمر: علاج طبيعي للكوليسترول
يمكن شراء المكملات الغذائية التي تعتمد على الأرز الأحمر المخمر في أي مكان: في الصيدليات أو في محلات السوبر ماركت الأكثر تخزينًا أو من خلال الاستفادة من عمليات الشراء عبر الإنترنت. ومع ذلك لا ينبغي أن تنتشر بخفة: إنأرز أحمر و.غني بالمكون النشط المعروف باسمموناكولين ك. أنه إذا لم يؤخذ بحكمة يمكن أن يسبب ضررًا للمريض (لا يخلوموانع).
المكملات على أساسأرز أحمر و.تستخدم بشكل أساسي لمواجهة الكوليسترول بسبب وجودهموناكولين ك.. على الرغم من كون Monacolin K مادة طبيعية ، إلا أن له تأثيرًا مشابهًا للستاتينات الاصطناعية الموجودة في الأدوية المضادة للكوليسترول ، لذا فإن استخدامه يحافظ على جميع موانع الدواء المباع بوصفة طبية.
نظرًا لخصوصية هذا المكمل الغذائي ، أمرت وزارة الصحة المنتجين بالإبلاغ عن الكلمات "لاستخدام المنتج ينصح باستشارة الطبيب“.
المكملات الغذائية القائمة على الأرز الأحمر:موانع
في بلادنا هذه الملاحق مصحوبة بعبارة "لاستخدام المنتج ينصح باستشارة الطبيب "(أوصي بأن نقدم الدعم الكامل في موقعنا على الإنترنت) ، ولكن في الولايات المتحدةالمكملات الغذائية القائمة على الأرز الأحمر المخمرتم التعامل مع الأدوية منذ عام 1998.
مكملات الأرز الأحمر f. ، عند تناولها لفترات طويلة ، يمكن أن يكون لها آثار جانبية مماثلة لتلك المسجلة بالنسبة للستاتينات. بمجرد التوقف عن تناول العقاقير المخفضة للكوليسترول (أو المكملات الغذائية القائمة على الأرز الأحمر المخمر) ، تبدأ مستويات الكوليسترول في الدم في الارتفاع مرة أخرى. كما ذكرنا ، يمكن العثور على هذه المكملات في كل مكان ، من السوبر ماركت إلى أمازون وبتكلفة منخفضة نوعًا ما.
أرز أحمر في المطبخ
في اليابان ،أرز مخمريعملصبغة حمراء طبيعيةلتزيين عدد كبير من الأطباق. في الصين واليابان وكوريا ، يتم استخدام هذا الطعام لتحضير المشروبات الكحولية المختلفة ، من Huangjiu الصيني (أكثر الأنواع شيوعًا هو شاوشينغ) إلى الساكي الياباني (المعروف أيضًا باسم ساكي الأرز) دون التفكير في نبيذ الأرز. الكورية (هونججو). على الرغم من استخدام الأرز الأحمر في الطهي لخصائصه الملونة ، إلا أنه يعطي الأطعمة رائحة لطيفة وخفيفة.
إذا كنت مهتمًا بإعداد أطعمة بروبيوتيك على أساس المنتجات المخمرة ، ففكر في استخدام الميسو. من بين متغيرات الميزو نشير إلى النوع الذي يعتمد علىأرز مخمر. للحصول على جميع المعلومات حول كيفية طهي الأرز المخمر ، يرجى الرجوع إلى الصفحة المخصصة لميزو:ميسو ، ما هذا.هناك أيضًا فقرة توضح مكان شراء الأرز المخمر.
