معلومة

الحنطة السوداء: الزراعة والوصفات

الحنطة السوداء: الزراعة والوصفات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الحنطة السوداء، فهي ليست حبوبًا حتى لو اعتقد الكثيرون أنها كذلك ، ولكن لا داعي للاندهاش أو الإحباط لأنها لا تزال غنية بالخصائص. تمامًا مثل الراوند والحميض ، الحنطة السوداء بذرة تنتمي إلى عائلتهم ، يتم الخلط بينه وبين الحبوب لأنه غالبًا ما يُقصد به أن يكون بديلاً للقمح ، ولكن في الحقيقة قبل كل شيء لمن لديهم حساسية من القمح أو الحبوب الأخرى التي تحتوي على بروتينات الغلوتين. حتى لو لم يكن لدينا أي عائق أمام استهلاك القمح ، فلا يزال بإمكاننا استبداله بالحنطة السوداء نظرًا لخصائص النوع الأخير من غير الحبوب.

الحنطة السوداء: زراعة

مواطن ل من شمال أوروبا وآسيا كان المسلمون يُزرعون كثيرًا في الصين ، حتى القرن الثالث عشر ، ثم وصلوا وانتشروا في قارتنا وفي روسيا حيث كان بالفعل في القرن الخامس عشر شائعًا ومنتشرًا ومُحظى بالتقدير. كان على الأمريكيين الانتظار 100 عام على الأقل قبل أن يتمكنوا من تذوقها.

اليوم أنا المنتجون الرئيسيون هم دول مثل روسيا وبولندا، وأولئك الذين يعرفون تقاليدهم في تذوق الطعام ، سيلاحظون بالفعل ، حتى الولايات المتحدة وكندا وفرنسا تستخدم هذه البذرة وتتاجر بها وتزرعها عن طريق إدخالها بسهولة في الوصفات التقليدية. حتى في الكريب!

خاصية الحنطة السوداء

نحن لا نبالغ إذا قلنا أن الحنطة السوداء رائعة لصحتنا، لديها العديد من الخصائص المفيدة والممتعة التي لا تهم شريحة من الناس. وهي غنية بمركبات الفلافونويد ، وخاصة الروتين أنها تحمي من الأمراض وتعمل كمضادات للأكسدة.

بفضل وفرة المغنيسيوم، هذه البذرة لديها القدرة على تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم ، ومن ثم ط فوائد على نظام القلب والأوعية الدموية من الجدير بالذكر ناهيك عن الأشخاص الذين يمكنهم الاستمتاع بمرض السكري.

المسلمون في الحقيقة تحقق من مستويات سكر الدم لديك. في الوقت نفسه ، يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان ، يمنع تكوّن حصوات المرارة. على الرغم من كل هذه الخصائص الإيجابية ، من الضروري التساؤل عما إذا كان هذا الطعام مفيدًا لنا لأنه يمكن أن يسبب آثارًا جانبية إذا كان الشخص شديد الحساسية أو لديه حساسية. لهذا السبب ، كان ذلك أفضل تجنب الحنطة السوداء أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. أولئك الذين يرغبون في معرفة المزيد عن خصائص هذه البذرة يمكنهم القيام بذلك في المقالة التي خصصناها لهم.

الحنطة السوداء: وصفات

اعطيها كيك أطباق جانبية ، هناك العديد من الوصفات التي تولد مع الحنطة السوداء من بين المكونات أو تتبناها كبديل ، فهي في الواقع بديل ممتاز للأرز مع 343 سعرة حرارية لكل 100 جرام منها 72 جرام كربوهيدرات و 13 بروتين و 3.4 دهون.

غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، يجب شطفه جيدًا بالماء الجاري قبل طهيه. عادة ما يتم استخدام جزء واحد من الحنطة السوداء مع جزأين من الماء المغلي أو مرق الخضار ويترك للطهي لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.

الحنطة السوداء: نبات

قالت Fagopyrum esculentumيصنع النبات الأزهار وينتمي إلى عائلة Polygonaceae ، ويجمع اسمه بين كلمة "الزان" في اللاتينية وكلمة القمح في اليونانية. تنتهي دورته البيولوجية في 80-120 يومًا ويمكن أن تصل إلى 120 سم أو تتوقف عند 60.

الحنطة السوداء: خبز

من أبسط وألذ طرق الأكل الحنطة السوداء هو تناول الخبز المصنوع منه أو تحضيره. يقلل من الكوليسترول السيئ وهو بالتأكيد جيد، حتى مع حجاب المربى أو كريمة الشوكولاتة ، لكن من يفضل بسكويت، يمكنك شراء الحنطة السوداء مع الجزر واللوز 250 جرام مقابل 4 يورو من أمازون.

باستا الحنطة السوداء

ليس من السهل تحضيرها أو العثور عليها مثل الخبز ولكنها لذيذة تمامًا: إنها معكرونة طازجة بالحنطة السوداء. هل سبق لك تذوقها؟

إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Instagram

المقالات ذات الصلة التي قد تهمك:

  • كيفية استخدام الحنطة السوداء
  • حبوب الطبخ
  • علم المورثات الغذائية
  • الأطعمة المضادة للأكسدة
  • كيفية اختيار الوسادة
  • عضلة القمح: وصفات وبيع


فيديو: Ancient Grains: Growing Heritage Grains in Gardens and Small Farms (قد 2022).


تعليقات:

  1. Kesegowaase

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  2. Laidley

    في ذلك شيء ما. شكرا جزيلا للمعلومة. لقد ظهرت على حق.



اكتب رسالة