We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
كيفية صنع حلوى المرينغ محلية الصنع: وصفة لصنع حلوى المرينغ المثالية. حلوى المرينغ الكلاسيكية والمرينغ الملونة بشكل طبيعي.
ال مرينغ إنها حلوى متفتتة لذيذة للاستمتاع بها بمفردها أو لاستخدامها في تزيين الكعك والبسكويت والميلك شيك والعصائر والآيس كريم. يدعي الكثيرون ذلك صنع المرينغ محلية الصنع هي مهمة صعبة ، لا شيء أكثر من ذلك! فقط ضع في اعتبارك بعض القواعد المهمة التي سنقوم بإدراجها أدناه.
دعونا نرى بالتفصيل كيفية صنع المرينغ في المنزل بعدنا وصفة خطوة بخطوة. التوصية الوحيدة هي استخدام البيض العضوي ، لمزيد من المعلومات ، يرجى الرجوع إلى المقالةكيفية التعرف على البيض العضوي.
المرينغإنها حلويات بسيطة ، ما عليك سوى السكر والبيض ، لذلك لا تبخل على هذين المكونين! استخدم البيض العضوي أو ربما المنتج من الدجاج الذي يربى بواسطة مزارع تعرفه.
يرجى الملاحظة!
البيض الطازج يكون "صافي" (بياض البيض) أكثر كثافة ومناسب لتحضيرمرينغ.
كيفية صنع حلوى المرينغ محلية الصنع
فيما يلي بعض النصائح المفيدة للحصول على حلوى المرينغ ذات الرغوة التي ، أثناء الطهي ، "لا تنعم" تدمر الشكل.
- استخدم أدوات نظيفة تمامًا ، بدون بقايا من المعالجة السابقة وقبل كل شيء بدون بقايا مائية (وبالتالي جافة).
- قسّم الصفار عن البياض بعناية: يجب ألا يكون هناك أثر لصفار البيض أو قشره في بياض البيض.
- في حالة وجود فرن مهوى ، حافظ على درجة حرارة الفرن أقل من 100 درجة مئوية ، وقم بالطهي مع فتح الباب نصفًا للسماح للرطوبة بالتسرب.
- عند الطهي ، تأكد من أن المرينغ ليس غامقًا جدًا ، فهذا يعني أنه تم طهيه على درجة حرارة عالية جدًا. الطهي الطويل في درجات حرارة منخفضة أفضل. إذا كان لديك فرن ثابت ، احتفظ به عند 80 درجة مئوية.
- أنت تعمل كثيرا على البيض! لا تكن كسولًا ... أعلم أنه من الممل أن تضطر إلى "تحريكه" ولكن هذا ضروري إذا كنت تريد الحصول على شكل محدد جيدًا.
كيفية صنع المرينغ في المنزل ، المكونات
كما ذكرنا ، ستحتاج فقط إلى مكونين ، السكر وبياض البيض. إذا لم يكن لديك السكر البودرة في المنزل ، يمكنك سكب السكر المحبب في الخلاط وتشغيله بأقصى سرعة ... في أي وقت من الأوقات ، ستحصل على السكر البودرة! فيما يلي الجرعات الواجب احترامها.
- 2 بياض بيض في درجة حرارة الغرفة
- 160 جرام سكر بودرة
كيفية صنع حلوى المرينغ محلية الصنع، الإجراء
- افصل الصفار بعناية عن بياض البيض.
- بمجرد الانتهاء من ذلك ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح صلبًا ، بمساعدة الخلاط الكهربائي بأقصى سرعة ، مع التأكد من الدوران دائمًا في نفس الاتجاه.
- بينما تستمر في الخفق ، أضف السكر البودرة تدريجيًا حتى يتم استهلاكه: سيصبح بياض البيض جاهزًا عند إمالة الوعاء وسيظل ثابتًا.
- سخن الفرن (ويفضل أن يكون كهربائيًا) إلى 80 درجة في وضع المروحة.
- خذ صينية خبز كبيرة وبطنها بورق زبدة. تحذير! يجب ألا يكون ورق الخبز دهنيًا!
- املأ كيس المعجنات واصنع الكثير من "الكرات" الصغيرة على المقلاة المبطنة.
- في هذه المرحلة ، عليك فقط ترك المرينغ ليطهى في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
في التحضير ، من الضروري القضاء على جميع آثار صفار البيض. كن حذرًا جدًا في فصل بياض البيض عن الصفار. حتى الآثار الصغيرة من صفار البيض يمكن أن تلوث كامل التحضير ، مما يضر بشكل المرينغ! إذا كنت غير عملي ولا تعرف كيفية فصل بياض البيض عن الصفار ، فاستخدم أداة خاصة مثل تلك الموضحة في الصورة أدناه.
يتم تقديم الأداة المعنية في Amazon بسعر 13.97 يورو مع الشحن المجاني.
تنويعات: إذا أردت أن يكون لون المرينغ أبيض نقي ، يجب إضافة بضع قطرات من الليمون إلى الخليط مع السكر.
الزينة: بمجرد أن تبرد المرينغ ، يمكنك الاستمتاع بتزيينها بالشوكولاتة الذائبة أو مسحوق القهوة أو بالفواكه والكريمة المخفوقة.
..... وللأكثر جرأة
هل استخدمت الفرن في العشاء لطبق يتطلب طهيه على درجة 100؟ هنا ، استفد من الوضع واخبز المرينغ بمجرد إيقاف الفرن ، ولكن لا يزال ساخنًا. في اليوم التالي يجب أن تجدهم جاهزين لتناول الإفطار. هذا ليس طبخًا حقيقيًا ولكنه سيظل يستخدم لتجفيف رطوبة البيض. بهذه الطريقة ستوفر أيضًا الكهرباء.
حلوى المرينغ الملونة
يوجد في السوق أصباغ غذائية مفيدة للحصول على حلوى من كل لون يمكن تخيله. ننصحك بتجنب استخدام الألوان الصناعية. تذكر أن القليل من حبوب البن المطحونة تكفي للحصول على اللون البني ورائحة القهوة ، مثل الكاكاو. يمكن أن تعيد الفراولة والكرز لونًا يتراوح من اللون الوردي الباهت إلى الأحمر الساطع بناءً على الجرعة المختارة. إذا كان لديك مستخرج عصير ، يمكنك استخدام بضع قطرات من عصير الجزر الأرجواني لتحضير حلوى الفوشيه!
